Perjantai on muffinssipäivä!

Tänään leivonnan ryhmä loihti omia muunnelmiaan muffinssiohjeesta. Raaka-aineina käytettiin erilaisia suklaita ja hedelmiä. Koristeluun ja kuorrutukseen käytettiin suklaata, mascarponea, hedelmiä ja tietysti kaikkien lemppareita nomparelleja...

Banaani-tummasuklaamuffinssi

100g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl ruokasoodaa
1 dl kermaa

1 banaani

100g tummaa suklaata

1 rkl valkosuklaa-lime rahkaa

50g suklaata kuorruttamiseen

Pilko suklaa pieniksi paloiksi. pilko myös banaani pieniksi palasiksi.

Vaahdota rasva ja sokeri.

Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kerma ja rahka.

Lisää myös suklaa- ja banaanipalat.

Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista 175°C:ssa n. 15 min.

Kuorruta jäähtyneet muffinssit sulatetulla suklaalla ja koristele nomparelleilla.

Vinkki: kuorrutussuklaa kannattaa sulattaa pursotinpussissa vesihauteessa.


bon appétit!!